Menù Natale 2019

Natale 2019

Nell’attesa i piccoli assaggi proposti dallo chef:

Il Tortellino in brodo di cappone, Polenta taragna e coniglio al forno

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Lingottino di salmone scozzese affumicato, tartare di tonno con burro salato di Normandia 

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Medaglione di cappone ripieno disossato con agrodolce di verdure, uva passa e pinoli, cialda all’aceto balsamico

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Tortello di pasta verde al baccalà con crema e coriandoli di zucca

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Risotto con briciole di cotechino, mascarpone e mela verde

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Spigola di mare in crosta sfogliata, salsa verde e spuma tiepida di patate alla paprika dolce

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Crostatina alla crema di pandoro con gelato al mandarino nella cialda di mandorle

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Caffè

Presina di panettone artigianale con chantilly allo zabaione,

 

Dalla cantina

Prosecco Bollè line Andreola Magnum

Malvasia Boccadirosa Luretta 

Nero d’avola Sherazade Donnafugata

Moscato

 Tutto incluso € 85.00