Capodanno 2023

San Silvestro 2023

Menù “Back to 90s”

 

Gli Antipasti

Il benvenuto dello chef

Piccolo vol au vent ai funghi porcini

Cocktail di gamberi in salsa rosa

Insalata di pollo alla Waldorf Hotel Astoria

 

I Primi Piatti

Consommè Royal

Tagliolino 33 tuorli con salmone selvaggio affumicato

Timballo di riso Grand Hotel con ragù di animelle

 

I Secondi Piatti

Filetto di sogliola alla mugnaia con patate naturali e champignon stufati

Arista di cinta senese al forno con verdure di rito

 

Dolce

Crepes Suzette al Grand Marnier con gelato al fiordilatte

 

Caffè

Croquenbouche al caramello

 

A seguire

 

Cotechino con lenticchie di Castelluccio

 

€ 100 (bevande escluse)